Die Salerner Herdenschutztage stellen die Hirtinnen und Hirten und ihre Arbeit mit verschiedenen Nutztieren in den Mittelpunkt. Es werden Aspekte wie Berufsanforderungen, Tiergesundheit oder der Einsatz von Herdenschutzmaßnahmen behandelt. Ein Schwerpunkt liegt dabei beim Thema Herdenschutzhunde, die Anforderungen zur Aufzucht und zur Haltung und ihre Arbeitsweise im Gelände. Abgerundet wird das Programm mit Erfahrungsberichten zum geführten Weidegang, Vertragsnaturschutz und einer Podiumsdiskussion zur Zukunft der Weidetierhaltung.
Die Tagung bietet Vorträge, Informationsstände und praktische Vorführungen im Gelände für alle Interessierten an, die sich in Sachen Hirtenwesen, Herdenschutzhunde, Zaunbau, Möglichkeiten und Techniken informieren und nachfragen wollen.
Wichtig sind der Erfahrungsaustausch und die Berichte der Teilnehmenden, die sich untereinander vernetzen und ihr Wissen weitergeben. Alle Vortragenden kommen selbst aus der Praxis, führen einen Betrieb oder halten selbst Tiere.